W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co znajduje się na ich talerzu. Jak rozpoznać żywność wysokoprzetworzoną i unikać produktów, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie? W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, które pomogą zidentyfikować takie produkty oraz podpowiemy, na co zwrócić uwagę podczas zakupów.
Co to jest żywność wysokoprzetworzona?
Żywność wysokoprzetworzona to produkty, które powstały w wyniku przemysłowej obróbki, mającej na celu przedłużenie trwałości, poprawę smaku i wyglądu, a często także zwiększenie atrakcyjności dla konsumentów. Zawierają one dodatki takie jak konserwanty, barwniki, słodziki, emulgatory czy wzmacniacze smaku. W efekcie tracą cenne substancje odżywcze i mogą być źródłem nadmiaru soli, cukrów i tłuszczów trans.
Jakie składniki wskazują na wysokoprzetworzenie?
Analiza składu produktu
Jednym z podstawowych sposobów rozpoznawania żywności wysokoprzetworzonej jest dokładne czytanie etykiety. Produkty takie najczęściej mają długi, nieczytelny skład zawierający substancje, których nazwy są trudne do wymówienia i zrozumienia. Należą do nich między innymi:
- syropy glukozowo-fruktozowe
- substancje zagęszczające (np. karagen, gumy roślinne)
- konserwanty (np. benzoesan sodu, sorbinian potasu)
- barwniki i aromaty sztuczne
- izomery trans kwasów tłuszczowych
Produkty zawierające wyżej wymienione składniki powinny wzbudzić naszą czujność i zachęcić do wyboru zdrowszej alternatywy.
Zwracaj uwagę na ilość i rodzaj tłuszczu oraz cukru
Wielu producentów stosuje ukryte cukry i niezdrowe tłuszcze w popularnych przekąskach czy gotowych sosach. Przykładem może być SOS POMIDOROWY PASSATA RUSTICA BIO 680 g – LA BIO IDEA – produkt o prostym, naturalnym składzie, który warto mieć na uwadze jako zdrową alternatywę dla wysoko przetworzonych sosów.
BIOTARG24.pl – POLECAMY
Wygląd i smak a stopień przetworzenia
Produkty wysokoprzetworzone często wyróżniają się intensywnym kolorem, jednolitą teksturą oraz słodkim lub przesadnie słonym smakiem. Są to przeważnie produkty gotowe do spożycia, takie jak słodycze, fast foody, chipsy czy ciastka o długim terminie ważności.
Jeśli szukasz zdrowszych przekąsek, warto zainteresować się na przykład CIASTKA OBLANE GORZKĄ CZEKOLADĄ BIO 120 g – BONNETERRE lub CIASTKA KAKAOWE Z ZIARNAMI KAKAO FAIR TRADE BIO 250 g – ALCE NERO, które choć słodkie, mają znacznie mniej dodatków i konserwantów.
Znaczenie etykiet i certyfikatów
Coraz bardziej popularne stają się produkty oznaczone jako BIO, organiczne lub z certyfikatami ekologicznymi. Tego typu oznaczenia są gwarancją, że produkt był w jak najmniejszym stopniu przetworzony i nie zawiera sztucznych dodatków. Przykładem mogą być orzechy bez dodatków, jak MIGDAŁY PRAŻONE Z SOLĄ KŁODAWSKĄ BEZGLUTENOWE 100 g – PIĘĆ PRZEMIAN lub naturalne kremy orzechowe bez dodatku soli i cukrów, na przykład KREM ORZECHOWY KLASYCZNY 100 % BEZ DODATKU SOLI I CUKRÓW 340 g – NATURAVENA.
Jak rozpoznać żywność wysokoprzetworzoną na podstawie rodzaju produktu?
Produkty gotowe i fast foody
Gotowe dania, mrożonki, dania instant często zawierają duże ilości konserwantów i wzmacniaczy smaku. Choć wygodne, nie są korzystne dla zdrowia. Warto wtedy sięgnąć po produkty naturalne i przyrządzać dania samodzielnie.
Przekąski i słodycze
Wysokoprzetworzone przekąski są zwykle bogate w sól, cukier i tłuszcze trans. Lepiej wybierać ciastka o prostym składzie i certyfikowane, np. CIASTKA OWSIANKI Z SIEMIENIEM LNIANYM 175 g – NATURAVENA lub CIASTKA OWSIANE Z CZEKOLADĄ I WANILIĄ BEZGLUTENOWE 150 g – WARSZAWSKI.
Napoje i soki
Napoje wysokoprzetworzone zawierają dużo cukrów i sztucznych aromatów. Lepsze są soki tłoczone na zimno lub NFC, zawierające naturalne witaminy, takie jak SOK WIELOOWOCOWY NFC Z ŻELAZEM I WITAMINAMI C, B1, B2, B6, B12 450 ml – ROTBACKCHEN.
Techniki i wskazówki ułatwiające wybór zdrowych produktów
Planowanie i świadome zakupy
Warto nauczyć się jak zrobić zdrowe zakupy spożywcze, wybierając produkty o krótkim składzie i o naturalnym charakterze. Kupowanie żywności nieprzetworzonej z półek warzywnych i mięsnych to kolejny krok do zdrowszej diety.
Wybór produktów pełnowartościowych i ekologicznych
Stawiajmy na orzechy, nasiona i kremy orzechowe bez zbędnych dodatków, które dostarczą cennych tłuszczów i minerałów. Takim produktem jest na przykład KREM Z ORZESZKÓW ZIEMNYCH PRAŻONYCH 100 % BEZGLUTENOWY 470 g – PRIMAVIKA – idealny dodatek do zdrowych przekąsek i dań.
Naturalne alternatywy dla słodzików i konserwantów
Zamiast sztucznych słodzików można wybierać naturalne substancje, na przykład syrop z agawy, który jest dobrym zamiennikiem cukru, np. SYROP Z AGAWY JASNY BIO 245 g – NATURAVENA.
Znaczenie edukacji i czytania etykiet
Nie bez powodu coraz częściej mówi się o tym, jak czytać etykiety produktów spożywczych. To klucz do zrozumienia, co naprawdę spożywamy i unikania produktów wysokoprzetworzonych, które mogą zawierać szkodliwe substancje i nadmiar kalorii.
Praktyczne rady dla codziennego życia
Przygotowując posiłki samodzielnie z naturalnych składników, łatwiej uniknąć żywności wysokoprzetworzonej. Wprowadzając do diety nasiona, orzechy czy naturalne kremy, wzbogacimy ją o wartości odżywcze i unikniemy niepożądanych dodatków.
Warto sięgnąć po produkty oferujące zdrowe przekąski, takie jak orzechy z naszego sklepu, np. MIGDAŁY PRAŻONE Z SOLĄ KŁODAWSKĄ BEZGLUTENOWE 100 g – PIĘĆ PRZEMIAN, które stanowią naturalne źródło energii i cennych składników mineralnych.
Przemyślane zakupy sprzyjają zdrowej diecie
Decydując się na produkty pełnowartościowe i naturalne, możemy uniknąć wielu problemów zdrowotnych związanych z żywieniem. Nie oznacza to rezygnacji z przyjemności – na przykład CIASTKA OBLANE GORZKĄ CZEKOLADĄ BIO 120 g – BONNETERRE mogą być smakowitym, ale jednocześnie zdrowszym wyborem niż typowe słodycze marketowe.
